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Stand 9. Dezember 2015
Schafgarbe
ist eine mehrjährige Pflanze, die sich mit Wurzelausläufern
schnell, weit und aufgelockert verbreitet und sich damit gut als
Bodenbedeckung eignet. Im Laufe des Sommers werden meist mehrere
blühende Stengel gebildet. Die Schafgarbe ist recht würzig bis streng im Geschmack. Sehr wichtig für einen Genuß ist das Alter der Blätter. Nur die jüngsten Blättchen, die noch geschlossene Fieder -einer Bürste gleich- haben, sind wirklich zart. Die aufgefiederten älteren Blätter sind nicht nur pieksig, sondern auch bitter. Die jungen, noch weißen Blüten sind geschmacklich nicht toll, geben aber weiße Tupfer in den Salat. |
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