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Christina Schuster

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Färberwaid bildet im 1. Jahr eine Rosette mit grünen Blättern aus, die im 2. Jahr einen im Mai gelbblühenden Stengel hervorbringt mit schmaleren, bläulichen Blättern. Die Rosette selbst verschwindet.

Alle oberirdischen Teile der Pflanze schmecken scharf, was allerdings erst nach einer kleinen Weile zu spüren ist. Besonders lecker sind junge Blätter der Rosette im 1. Jahr und die Knospen und jungen Blüten im April und Mai.

Jungpflanzen mit Keimblättern

Jungpflanze im November

Zur gleichen Jahreszeit können unterschiedlich alte Pflanzen im 1. Jahr nebeneinander wachsen.

Jungpflanze im Spätsommer

Jungpflanzen im 1. Herbst

Färberwaidrosette im 1. Herbst

üppiger Bestand von Färberwaidpfanzen im 2. Jahr im April kurz vor der Blüte

jeder Stengel ist eine eigene Pflanze

der üppige Bestand wirkt wie eine wuchernde Pflanze, ist aber das Ergebnis einer starken Aussamung im Vorjahr.

knospender Färberwaid

im 2. Jahr entwickelt der Färberwaid schmale, spitz zulaufende Blätter am Stengel, die eine bläuliche Färbung haben

sie geben durch ihren Einsatz als blaues Färberkraut der Pflanze ihren Namen

Färberwaidknospen, die so eng stehen, das sie einem Brokkolikopf in klein ähneln

Färberwaid ist auch eine sehr dekorative Pflanze im Garten

So toll sich die Blüten im Salat auch ausmachen, die nachhaltige Schärfe sollte nicht unterschätzt werden.

verzeigter Blütenstengel im Mai

Er läßt sich in einer abstreifenden Schnittbewegung vollständig beernten, da alle Blütenstiele in etwa gleicher Höhe enden.

einzelner Blütenstengel eines Blütenzweigs mit den ersten verblühten Färberwaidblüten am unteren Stengelende

jede bestäubte Blüte entwickelt sich zu einem großen länglichen Samen; hier sind sie alle noch grün

die dichten Büschel biegen durch ihr Gewicht den ganzen Stengel stark herunter

reife Samen sind viel leichter und mancher Stengel richtet sich wieder etwas auf

im Gegenlicht ist der verzeigte Blütenstengel gut zu erkennen.

Fotonachweis dieser Seite:
Anja Fricke, Barbara Stützel, Burghard Kulow, Christina Schuster, Claudia Gausmann, Jugendgruppe Fotokreis Dannenberg, Rainer Dubberstein.
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